Дайкон
Дайкон – это овощ, который не очень хорошо знаком нашим дачникам и огородникам, ведь он выращивается преимущественно в Японии, Китае и Корее. Однако, эта культура, напоминающая редьку по способу применению, известна на весь мир невероятно богатым питательным составом, который включает целый комплекс витаминов, минералов, натуральные ферменты, пектиновые вещества и другие важные для нашего организма элементы. Полезные свойства дайкона разнообразны, поэтому с каждым днем у этого замечательного овоща становится все больше и больше поклонников во всех частях света.
Известный также под названием японская редька или китайская редька, дайкон называется в разных странах по-разному. К примеру, в Японии он известен именно под названием «дайкон», что означает «большой корень», в Корее этот овощ называют «му», а в Индии – «мули». Разводить эти овощи очень легко, растение является неприхотливым, а используемые в пищу корнеплоды отлично поддаются хранению. Хотя, китайцы и корейцы с удовольствием употребляют побеги дайкона, добавляя их в салаты и суши. Корнеплоды дайкона очень низкокалорийны, а высокое содержание клетчатки и витамина С способствует скорейшему расщеплению жиров и профилактике накопления лишних килограммов.
Полезные свойства дайкона способствуют улучшению пищеварения и усвоения белков и углеводов, а также ускорению обменных процессов в организме. Этот овощ также может выступить в роли диуретика, который ускоряет выведение жидкости из организма, улучшает функцию почек, мочевого пузыря и печени. Исследования показали, что этот овощ очень полезно включать в рацион тех, кто страдает от сахарного диабета, а также дайкон может послужить для профилактики этого опасного заболевания. Кроме того, общеукрепляющие и стимулирующие свойства этого овоща могут использоваться при восстановлении организма после простудных заболеваний и пищевых отравлений, а также для снятия усталости, избавления от стрессов, укрепления силы духа и так далее.
Благодаря высокому содержанию в этом овоще таких веществ, как фитонциды, полезные свойства дайкона включают неплохое антиинфекционное, бактерицидное и противовоспалительное действие, поэтому регулярное употребление этого овоща связано с уменьшенными рисками различных инфекционных недугов, включая кишечные инфекции и расстройства, инфекционные заболевания внутренних органов и так далее. Пектиновые соединения, которые также входят в состав дайкона, способствуют выведению из организма токсинов и вредных веществ, включая радионуклиды и др.
Наконец, специалистами было установлено, что корнеплоды дайкона очень богаты натуральными антиоксидантами, которые известны своим омолаживающим, восстанавливающим и регенерирующим действием. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, дайкон можно использовать для профилактики образования раковых опухолей любой природы, и это действие, безусловно, считается одним из самых важных полезных свойств дайкона.