Стебель сельдерея
Сельдерей – любимая, необходимая для многих людей культура. Она сейчас продается во многих магазинах. Сельдерей имеет нежные листочки и длинные стебли до 70 сантиметров, которые очень мясистые, сочные. Пришел сельдерей из Италии, там живут основные ценители и любители его. Отличает это растение весьма своеобразный запах, имеющий свежесть, перчинку, остроту, вызывающий аппетит.
Стебли сельдерея необыкновенно полезны и достаточно дешевы, их можно применять для приготовления различных блюд круглый год. Полезные свойства стебля сельдерея разнообразны, есть в них множество витаминов, соли калия, натрий, магний, железо, кальций, щавелевая кислота, глюкозиты, флаваноиды. Обладает это полезное растение многими лечебными свойствами, которые издавна используют народные целители и домашние хозяйки, понимающие толк в стеблях сельдерея. Сок стеблей замечательно способствует быстрому заживлению ран, порезов, ожогов, обморожений. Сочные, вкусные стебли сельдерея обладают иммуноповышающим свойством, салат из стеблей целый год обеспечит вам и вашей семье отсутствие простудных заболеваний в осенне-зимний период. Обладает стеблевой сельдерей весьма эффективной способностью выводить из организма человека токсины, шлаки, что значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства стебля сельдерея используют в народной и традиционной медицине, как прекрасное мочегонное средство, он оказывает седативное действие на организм человека. Значительно повышает потенцию мужчин, для женщин он необходим своим свойством уменьшать предменструальные боли. Если употреблять стебли сельдерея на ужин, то их полезные свойства обеспечат вам спокойный, здоровый, крепкий сон. Эта прекрасная культура имеет чрезвычайно сильные антиоксидантные свойства, она противостоит преждевременному старению организма человека, так как содержит большое количество витамина С, флаваноидов, что дает возможность избежать тромбозов, атеросклероза, различных новообразований.
Если говорить исключительно о лекарственной ценности стеблей сельдерея, то можно отметить основное их свойство – они являются источником диетической клетчатки хлорофилла и рибофлавина, что особенно ценно для людей, решивших скорректировать свою фигуру. Стебли сельдерея совсем не содержат жиров, отсутствует в них холестерин и они наоборот способствуют его эффективному выводу из организма человека.
Полезные свойства стебля сельдерея заключаются в большом содержании бета-каротина, витаминов А, К, С, В6, РР. Калорийность можно отметить, как чрезвычайно низкую. На 100 граммов стеблей приходится 16 ккал и огромное множество витаминов, минералов, необходимых солей и других необходимых организму веществ. Самой полезной формой применения сельдерея считается употребление сырых стеблей в салатах, но его можно даже жарить, как картошку. Многие отдают свое предпочтение именно жареному или тушеному сельдерею. Кроме того, его маринуют, солят, кладут в овощное рагу. Для сохранения витаминного состава варить его необходимо в кипящей воде с плотно закрытой крышкой. В салатах стебли сельдерея прекрасно сочетаются с лимонной кислотой, помидорами, огурцами.